La Asociación de Cocineros y Reposteros (ACYRE) de Madrid y la Selección Española de Cocina han formalizado un Convenio Marco de Colaboración  mediante el cual y dentro de la excelente sintonía existente entre las dos Juntas Directivas, a partir de abril de 2015 se comenzará a cooperar en diversas actividades acordadas y programadas. 

La gastronomía institucional española está de enhorabuena. Un Convenio como el rubricado, tan amplio como ambicioso, evidencia el carácter de las organizaciones participantes, su vocación de sumar por el colectivo  y de seguir trabajando sin descanso para promocionar la Cocina Española, dentro y fuera de nuestras fronteras.

El principal objetivo con el Convenio de ambas Organizaciones sin Ánimo de Lucro es normalizar en lo posible las relaciones dentro del sector, colaborando desde el interés común, reforzando los puntos fuertes de cada una de las Instituciones y creando sinergias y nuevas oportunidades de promoción, difusión, divulgación y labores educativas.

Entre las acciones inmediatas que se van a presentar figuran la co-organización y co-participación en competición culinaria, el apoyo mutuo en eventos especiales propios y la participación conjunta en eventos internacionales en los que se ostente la representación de Madrid.

Una de las novedades del Convenio es sin duda que incluye la incorporación  a la Selección Española de Cocina de dos Chefs de ACYRE, que podrá preseleccionarlos mediante el Concurso de Cocina de la Comunidad de Madrid o bien por designación.

Y una de las características más singulares que contiene el Convenio firmado entre ACYRE y la Selección consiste en que se ha preparado para ser “extrapolable” ya que se podrán sumar al mismo otras organizaciones, con tan sólo la voluntad expresa de los firmantes y añadiendo un Anexo al propio Convenio. Tras realizar unas primeras gestiones para testar el posible interés, ha habido ya diferentes Asociaciones que han manifestado su inquietud por participar del Convenio de Colaboración como partes activas, lo que se materializará en breve,  y de las que se irá dando noticia convenientemente.

SELECCIÓN ESPAÑOLA DE COCINA

La Selección Española de Cocina Profesional, conocida como “La Roja de la Cocina” es la representante oficial de España en los dos grandes circuitos de competición culinaria internacional, WACS (World Association of Chefs Societies) y en el concurso internacional Bocuse d´Or.

En su palmarés cuenta con un Bronce en la Copa del Mundo de Cocina, celebrada en Luxemburgo en noviembre 2014; con  el Campeonato de Europa con Oros en las tres categorías (Mejor Chef, Mejor Equipo y Mejor Equipo Junior) en Tesalónica, Grecia; con el Bronce que clasifica como Mejor tercer equipo Junior del mundo en Costa Rica, y Bronce en el World Challege en Milán., Italia.

La Organización está certificada por el Mº del Interior y cuenta con el beneplácito del Alto Comisionado del Gobierno para la Marca España del Mº de Asuntos Exteriores, teniendo el apoyo expreso de una veintena de asociaciones y organizaciones sectoriales, además de contar con la colaboración de diversas Universidades y escuelas especializadas.

ACYRE

 La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid es una organización gremial, cuya fundación se remonta ya casi a un siglo, convirtiendo este hecho a ACYRE en una de las asociaciones decanas del sector de la cocina y la repostería. ACYRE mantiene suscritos distintos Convenios con Administraciones Públicas entre las que destaca la Comunidad de Madrid (Dirección General de Turismo; Consejería de Economía y Empleo) para promover y representar a la Cocina Madrileña. Son organizadores del prestigioso Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid que este año afronta su XXII edición. Así mismo ACYRE desarrolla actividades de divulgación, así como acciones culturales ofreciendo además a todos sus asociados distintos servicios y beneficios a través de convenios con empresas del sector. Tiene a disposición de cualquier interesado su propia aula de cocina. El espacio ACYRE está situado en el entrañable barrio de la Letras en pleno centro de Madrid. Exactamente en la calle Huertas 43, tres espacios en uno disponibles para albergar todo tipo de actividades.

Dentro del compromiso que tiene como asociación, la cual reúne a todos los profesionales del sector de la hostelería de la Comunidad de Madrid ha puesto en marcha hace pocas semanas su nueva bolsa de empleo www.acyreempleo.com .Una herramienta intuitiva, atractiva y de fácil manejo con la que reunir en un único lugar toda la demanda de empleo de la Comunidad de Madrid. Así mismo dentro de unas semanas estrenara su nueva página web www.acyremadrid.com .