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SECCIÓN DE COCINA DE ALTA COMPETICIÓN

El Equipo de Alta Competición seleccionado participará en la fórmula de “Comisión Delegada de la Asociación”, en aquellos Certámenes y concursos que sean aprobados por la Junta Rectora, de acuerdo al timing de certámenes internacionales

Nuestras estrellas culinarias son:

CARLOS DURÁN: Capitán de la Selección. Chef Ejecutivo del Restaurante Charlie Champagne. Durán fue Campeón Absoluto del Campeonato de España de Cocineros y ya ha logrado triunfos internacionales como capitanear la plata en la American Cullinar y Nestlé Professional del 2012.

Equipo Senior

ALBERTO MORENO: El Subcapitán de la Selección trabaja como Jefe de Cocina del Restaurante madrileño DH Gastro.

FÉLIX MANSO: Chef del restaurante Gaztelumendi-Antxon de Irún, laureado con un Sol de la prestigiosa guía Repsol.

ANTONIO ARRABAL: Chef del Hotel ABBA de Burgos, Mejor Cocinero Aragonés 2013

RUBÉN CAMACHO: Chef Ejecutivo de El Bodegón de Daimiel, Ciudad Real, con dos Soles Repsol.

RAFAEL ARROYO: Jefe de Cocina en el Rte. El Claustro, del granadino Hotel AC Palacio de Sta. Paula (5*). Mejor Cocinero Novel del año 2011-2012

JAVIER ANDRADE: Jefe de Partida en el Rte. ” Els Branc” de Javier Cabrera , * estrella Michelín.

NICOLAS CHICA : Jefe de Cocina en Rte. Carmen de Isabela en Granada. Mejor Cocinero Novel del año 2011-2012

JOSE MIGUEL SÁNCHEZ : Jefe de Cocina en Restaurante Club Nautico en Zaragoza. Ganador del Concurso Nacional Teruel Gusto Mudejar 2014, ganador del Concurso Nacional ” Chef Lactalis” en Madrid Fusión 2015 .

JUAN RAMÓN SAU: Jefe de Cocina en Restaurante Quema en Zaragoza. Mejor Cocinero  Joven de Aragon 2009, ganador del Concurso Nacional Teruel Gusto Mudejar en 2009  y 2014.

DANIEL GARCIA PEINADO: Chef Ejecutivo en Restaurante Alamar en Hotel Vincci Seleccion Aleysa en Benalmádena. Ganador del Concurso Nacional de Cocina ” Ajo de las Pedroñeras” 2015

FEDERICO GUAJARDO: Jefe de Cocina del Hotel Los Angeles en Denia. Ganador del Certamen Nacional de Cocina ” Langostino de Vinarós” 2014 y Ganador del “Concurso Nacional Ajo de las Pedroñeras” 2013

JUAN MANUEL SALGADO: Jefe de Cocina del Restaurante Plassohla del Hotel 5* Ohla en Barcelona. Ganador del Certamen Nacional Bocuse d´Or España 2016 y Ganador del Concurso Nacional de Cocina Profesional ” Gastroibérica” 2015

JAVIER CHOZAS: Director Técnico de Cocina de ” Escuela de Hostelería de Toledo”. Ganador de Concurso ” Gourmetapa” del Salón Gourmet de Madrid 2015

Repostería Senior

JUANJO PADILLA: Maestro pastelero en la prestigiosa pastelería barcelonesa de Oriol Balaguer.

FRAN SEGURA: Director de Pastelería ” Fran Segura Chocolab”. Mejor tarta del Mundo en ” World Chocolate Master” París 2011 y Mejor Postre de España 2013

ADOLFO ROMERO: Maestro heladero en ” Helados Romero” en Puertollano. Subcampeón del Mundo en  ”Copa del Mundo  de Heladeria 2016 ” en Rimini ( Italia) Campeón de “España del Campeonato Nacional de Heladería “2013