La Seleccion Española presente en el congreso Americano de Gastronomia celebrado en la Paz bajo el Auspicio de Worldchefs

El chef Carlos Duran secretario de la Seleccion Española acude como Director culinario de Todo El continente latino-americano para desarrollar un show-cooking con producto Latino y tecnicas de vanguardia españolas.

La Seleccion española de cocina profesional Revouciona en Congreso Anual de gastronomia Americano realizado en La Paz ( bolivia ) noviembre del 2019

Al congreso asistieron 800 personas entre estudiantes y chefs en activo para ver la representación de las delegaciones invitadas Chile ; Ecuador ; España y Guatemala

El chef elaboró una trucha de rio envueltas en algas ; tierra de chicharrón y un ravioli de remolacha relleno de trufa con un velo y unos esféricos de zanahoria ; todo un derroche de tecnica al servicio del sabor.