El director del “Casino de Madrid” y de los gastrobares “Estado Puro” se suma en este mes de octubre al Comité de Honor de la Selección Española de Cocina Profesional.

Sergio Fernández, Director Técnico de la Selección, ha declarado «La mayor aportación de Paco al Equipo Nacional no van a ser sus consejos en creatividad o su asesoría gracias a su evolucionada técnica culinaria, sino su enorme humanidad y gran experiencia de trabajo en equipo. Con la incorporación de Roncero se va redondeando un Comité Técnico Culinario en la Selección realmente impresionante. Es todo un lujo poder contar con el apoyo y consejo de chefs de esta calidad».

Paco Roncero, con sus dos Estrellas Michelín, tres Soles Repsol y el Premio Nacional de Gastronomía, es sin duda un baluarte de la vanguardia gastronómica española. Otro de los grandes que se viste con los colores de “La Roja de la Cocina”.

En nombre de todo el Equipo de competición, staff y colaboradores: ¡Gracias, Maestro!